Salsa de Fresas o Strawberry con Lomito de Cerdo

 

Ingredientes

1 lomito

2 potesde fresas congeladas

Vino Oporto

Consomè de carne

1 cebolla grande

Sal y pimienta al gusto

Ajo

Mostaza

Azùcar

Pasos

• Adobar el lomito con ajo machacado, sal, pimienta, mostaza y azùcar. Dorar.
• Licuar uno de los potes de fresas con el consomé de carne.
• Se sofrìe la cebolla cortada en plumitas (juliana), se mezcla con las fresas licuadas y se deja mermar esta salsa hasta espesar.
• Luego se le agrega el vino Oporto y el resto de las fresas.